”Jag borde inte ta den där kakan. Jag borde äta ett äpple istället. Jag måste börja träna mer. Jag orkar inte börja träna, jag måste alltså börja äta mer hälsosam mat istället.”
I dagens samhälle är utseendet otroligt viktigt och många tänker tankar som dessa nästan varje dag. Överallt blir vi människor överfallna av budskap om att man ska vara smal för att bli accepterad. I alla medier talas det om träning och viktminskning. Men kanske ännu mer än träningen blir den hälsosamma maten en symbol för det personliga välmåendet. Alltmer hälsosam mat produceras och vi blir uppmanade att köpa sådan mat istället för ”vanlig” mat. Men vad är egentligen hälsosam mat?
Vissa skulle påstå att hälsosam mat är detsamma som att äta grönsaker och frukt. Andra skulle säga att det är att gå på diet och äta endast protein eller kolhydrater eller fett; det finns oändligt många. En träningsexpert skulle antagligen besvara frågan med att hälsosam mat är att äta varierat – kött, fisk, ris, grönsaker, bröd med mera – men att skära ned på sådant som innehåller snabba kolhydrater och så kallade ”tomma kalorier”, det vill säga godis, läsk och skräpmat. Det finns massor av olika definitioner av termen hälsosam mat.
Ska man tro det man ser i vardagslivet är hälsosam mat sådant som fullkornspasta, rågbröd med extra mycket frön och färdigrätter, yoghurt och smör som innehåller mindre fett. Allt fler ekologiska varor kommer ut i affärerna, främst mejeriprodukter men även annat, till exempel frukt och grönsaker. Ekologiska varor är lite dyrare än de vanliga då de är mer naturliga och då kostar lite mer att framställa. Dock är det fler och fler som ansluter sig till den ekologiska mattrenden.
Mycket görs alltså för att vi ska äta mer hälsosamt och leva nyttigare liv, men samtidigt konsumerar vi mycket socker och fett. Det är detta som är den största boven i många vanliga svenskars liv, att sockret och det onyttiga har en alltför stor roll och att man under veckan tar sig lite för mycket av det goda. Kanske är det bra att det kommer mer och mer hälsosam mat till butikerna. Kanske får fler och fler upp ögonen varje dag och väljer att äta hemlagad och hälsosam mat istället för snabbmat. Kanske kommer vi snart att tänka ”det var länge sedan jag åt godis, men å andra sidan är jag inte så sugen längre” istället för att oroa oss för att vi äter för mycket. Kanske kan det i slutändan bli för mycket av det goda även när det gäller hälsosam mat.
